老協珍熬雞精

2012年10月11日 星期四

老協珍熬雞精與其他市售滴雞精有甚麼不同?



不同於市售雞精類產品添加中藥成分,老協珍熬雞精講究天然複方概念,採用肉質更甜美的第二代老母雞,並取其豐富胺基酸與蛋白質精華,用以增強體力。另外更獨家加入適量豬腩排取其膠原蛋白成分,除了補充營養之外,更是天然方便的美容保養品。


傳統滴工法只能滴出雞肉中的肉汁,但利用老協珍傳承八十年的熬工法,可以精煉萃取出雞隻本身更深層的精華,包含蛋白質及胺基酸等營養成分都會比用傳統滴工法來的更豐富。強調【熬工法】,表裡兼顧,全雞營養不流失 : 第一階段利用水合技術帶出雞隻表面營養素,第二階段運用日本高溫高壓設備熔解食材表面結構,以8小時熬煮提煉深層營養成份,並只收取第一道萃取精華, 接下來使用IQF急速冷凍技術, 可以在短時間將溫度快速降至零下, 比起傳統的冷凍技術更能避免細菌滋生, 也可以保留原汁原味及所有的營養, 急速冷凍技術可以讓熬雞精在冷凍保存的條件下保存12個月之久。

2012年9月4日 星期二

比滴雞精給您更滿足的幸福感


不同於市售滴雞精類產品添加中藥成分,老協珍熬雞精講究天然複方概念,採用肉質更甜美的第二代老母雞,並取其豐富胺基酸與蛋白質精華,用以增強體力。

另外更獨家加入適量豬腩排取其膠原蛋白成分,除了補充營養之外,更是天然方便的美容保養品。



傳統滴雞精工法只能滴出雞肉中的肉汁,但利用老協珍傳承八十年的熬工法,可以精煉萃取出雞隻本身更深層的精華,包含蛋白質及胺基酸等營養成分都會比用傳統滴工法來的更豐富。強調【熬工法】,表裡兼顧,全雞營養不流失 : 第一階段利用水合技術帶出雞隻表面營養素,第二階段運用日本高溫高壓設備熔解食材表面結構,以8小時熬煮提煉深層營養成份,並只收取第一道萃取精華, 接下來使用IQF急速冷凍技術, 可以在短時間將溫度快速降至零下, 比起傳統的冷凍技術更能避免細菌滋生, 也可以保留原汁原味及所有的營養, 急速冷凍技術可以讓熬雞精在冷凍保存的條件下保存12個月之久。

熬雞精的營養價值


蛋白質含量:每包60ml含 5.1公克 (市售滴雞精同類產品第一)
胺基酸含量:以總支鏈胺基酸「Leucine(白胺酸)、Valine(纈胺酸)、Isoleucine(異白胺酸)」為品管指標成分≧0.35g (市售雞精同類產品第一)
普林含量:每100ml有36mg普林值(市售滴雞精同類產品中最低,約為其他廠牌的一半。
膽固醇:SGS檢驗零膽固醇
老協珍熬雞精的包裝採用四層不透光材質,可放心隔水加熱或是撕開經由電鍋加熱,包裝袋也有送驗,在加熱過程中無塑化劑溶出,可放心飲用,建議用量為每日一包,早晨空腹飲用效果更佳。



老協珍自營的生產工廠有經過ISO 22000 & HACCP國際雙品保認證。東森新台灣大體驗實地走訪,產線生產過程透明公開,食品安全無虞。

鈉的每日建議攝取量為2400毫克,大約是6g的食鹽。而食品中每100公克中鈉含量超過500毫克則屬高鹽(不包含500毫克);每100公克中鈉含量低於100毫克則屬低鹽(包含100毫克),熬雞精經由SGS檢驗出來每100ml中有100毫克的鈉,所以屬於低鹽食品,可以放心飲用。

為什麼要加入豬肉一起熬煮?



老協珍熬雞精秉持複方精神,豬腩排中有豐富的膠原蛋白,是單純雞肉所無法提供的,所以熬雞精配方幾經改良,最後發現加入少量豬腩排不單味道更鮮美,口感更濃郁,一入口即可感受到滿滿的膠原蛋白。

老協珍以傳承80年的講究古法,研製出100%「熬雞精」,嚴選CAS老母雞與豬腩排,強調熬工法,第一階段利用水合技術,帶出雞隻最精萃,第二階段利用高壓高溫設備分解食材結構,以天然複方慢火細熬8小時,只萃取深層精華,保留人體所需胺基酸及膠原蛋白,且零膽固醇,全無添加味精、香料與防腐劑。

滴雞精、熬雞精的不同?



老協珍耗費兩年時間,投入上千萬成本研發,發現傳統滴工法只能滴出雞肉中的肉汁,但利用老協珍傳承八十年的熬工法,可以精煉萃取出雞隻本身更深層的精華, 包含蛋白質及胺基酸等營養成分都會比用傳統滴工法來的更豐富。

滴雞精與熬雞精最大的差別?



熬雞精與一般滴雞精最大的差別在於:
除了有雞齡12個月以上的老母雞之外,再加入特選的豬楠排以日本高溫高壓的進口設備熬煮8小時而成。
 
雞的部分取胺基酸及蛋白質的營養成分,加入豬楠排的最大效益其實是取其天然的膠原蛋白成分,因為豬肉中有豐富的膠原蛋白是單純雞肉所無法提供的,所以熬雞精配方幾經改良,
最後發現加入少量豬肉不單味道更鮮美,口感更濃郁,所以口感會有點膠質的感覺。
 
而老協珍與一般自家熬煮的最大不同在於利用油脂分離技術把脂肪及膽固醇最多的油與雞精分離,所以喝到的雞精不會油膩,不但零膽固醇,而且連熱量都很低,一包只有20.4卡。 

2012年8月20日 星期一

熬雞精通過嚴格檢驗證書

孕補的幸福首選 熬雞精



關於講究 是種堅持 是種態度 更是種傳承
家族四代的品味堅持 童叟無欺的誠信態度
老協珍的八十年傳承 講究健康 天然養生最美味
          講究誠信 選材用料最實在
食在講究 老協珍。